Slow Lycer Nicky🐤
神戸郊外暮らしサービス業20年の元ソムリエ。スローライフをテーマにしたブログ。
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【晩餐シリーズ】ご自宅で挑戦!料理と合うワインの考え方。
「料理人&ワインソムリエの今日のレシピ」に参加すると最後まで読めます
料理とワインのペアリングの基本を紹介。・重さや味わいのバランス。 ・料理の味や風味に合わせたワイン。 ・ワインの温度。 ・同じ産地や品種選び。 ・食前酒やデザートワインの考え方。 重い肉料理にはタンニンの強い赤ワイン。魚料理には白ワインなど、料理の味わいや素材に合わせたワインを選ぶことが大切です。 ワインの温度も料理の種類によって変えてみると色んな表情を見せてくれます。 上手なペアリングは、料理とワインの相性を最大限に引き出すことができます。 自宅でも簡単にできる料理のレ